Abbiamo organizzato un evento nella pittoresca cornice del Porto Canale, al Ristorante Zero Miglia di Grado.
Il bravissimo chef Andrea Aceto ha insegnato a conoscere e preparare un prodotto locale, che si presta a tecniche di cucina e presentazione di sicuro effetto, anche per chi non è un esperto.
L’evento si è diviso in 4 serate:
- Sfilettare e preparare il pesce
- Conoscere il pesce crudo e le tecniche di conservazione (abbattimento)
- Acquistare consapevolmente in base alla stagionalità del pesce
- Apprezzare il cefalo, un’alternativa sconosciuta ma buona e versatile
Ogni serata ha permesso ai partecipanti di entrare nella cucina del Ristorante insieme allo Chef Andrea, che ha spiegato e cucinato tutti i meravigliosi piatti mangiati a fine serata di ogni Evento.
Ecco alcune foto delle serate
